En plena escalada de precios de la carne vacuna, desde el campo empiezan a sonar propuestas que hasta hace poco parecían impensadas. El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, planteó que la carne de guanaco podría convertirse en una alternativa real para el consumo interno en todo el país.

Según lo publicado por el medio Contexto Tucuman, la idea surge en un contexto económico complejo, donde el bolsillo aprieta y el consumo tradicional empieza a resentirse. En ese escenario, productores y dirigentes buscan opciones que puedan abastecer el mercado local sin depender exclusivamente de la carne vacuna, cuyos precios vienen en alza desde hace meses.

"Debería poder comercializarse en todo el país", lanzó Pino durante su participación en la AmCham Summit 2026, donde además destacó el valor nutricional del producto. "Es una proteína muy buena, muy valorada, y tiene que lograr un tránsito federal", remarcó.

El guanaco, una especie típica del sur argentino, viene ganando protagonismo en la Patagonia, no solo por su potencial como alimento, sino también por el crecimiento sostenido de su población. Este aumento, según explicó el dirigente rural, empezó a generar impacto en la producción ovina, que ya venía golpeada por depredadores y la crisis económica.

En ese marco, el planteo apunta también a repensar el modelo productivo en el sur del país, buscando equilibrio entre la conservación de especies y el desarrollo económico de la región.

La propuesta se suma a otras alternativas que comenzaron a circular en el sector agropecuario, como la incorporación de nuevas carnes al mercado interno, en medio de un escenario donde el consumo tradicional se vuelve cada vez más difícil de sostener.